Alergija maistui


аллергия на продукты фото Alerginė reakcija į maistą ar alerginę maistą sukelia alergines ligas vaikams, ypač mažiems vaikams. Galimi alergenai yra visi maisto produktai, iš kurių kai kurie turi daug didesnį alerginį poveikį: tam tikros daržovių ir vaisių veislės, šokoladas, grybai, langinės, žuvys, riešutai, pieno produktai, maisto dažikliai ir konservantai.

Jei maisto alergija pasireiškia tuo metu, kai maistas vis dar patenka į asmens burną, nustatyti ir pašalinti iš tolesnio vartojimo provokuojantį produktą nėra sunku. Tačiau dažniausiai pasireiškia uždelstas reakcija, o tai labai apsunkina greitą provokacinio alergeno nustatymą.

Alergija pieno produktams užima pagrindinį vaidmenį žinomų alerginių ligų grandinėje ir vystosi dėl padidėjusio organizmo jautrumo karvės pieno baltymams. Kūdikiams alerginės reakcijos dažnai pasireiškia po to, kai įvedami papildomi maisto produktai, kurių pagrindą sudaro karvės pienas arba jų perkėlimas į dirbtinį šėrimą

Produktai, kurie sukelia alergijas

Maisto alergijos provokatoriai gali būti visiškai įvairūs maisto produktai, tačiau dažniausiai jų vystymosi metu kalta nedidelė alergenų grupė. Kartais yra įtarimų, kad labiausiai paplitusios alergijos vėžiui, braškėms ir pomidorams, taip pat teiginiai apie absoliučią maisto alergiją, kai pacientas yra alergiškas visiems produktams be išimties. Taigi - tai netiesa. Labai retais atvejais, net esant sunkiai alergijai produktams, gali iškilti alerginė reakcija į keletą maisto produktų, tačiau tokiems pacientams sunku suformuluoti alergiją sukeliančią dietą.

Alergija, į kurią maisto produktus? Dažniausiai alergijų atsiradimas sukelia tokius maisto produktus: vištieną, vištieną, šokoladą ir kakavą, žuvis ir ikrus, raudonųjų vaisių ir daržovių, vėžių, pieno, riešutų, vėžių, medaus. Riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai ir anakardžiai, yra labai galingi alergenai. Kūdikiams alergija maisto produktams dažniausiai pasireiškia pieno baltymams, viščiukų mėsai ir kiaušinių baltymams, jautienai, sojos, kviečių proteinu glitimo ir kartais net kai kuriems grūdams. Suaugusiems ir vyresniems vaikams alergiją maistui dažniausiai sukelia vėžiagyviai (krabai, krabai, krevetės), žuvys ir riešutai.

Dažnai alerginės reakcijos sukūrimo kaltininkas yra įvairūs cheminiai priedai, kurie yra apdorotų ir išgrynintų maisto produktų dalis. Štai kodėl daugelis mokslininkų paaiškina, kad per pastaruosius kelis dešimtmečius alerginių reakcijų atvejų skaičius padidėjo. Medicinos literatūroje paminėta 170 pagrindinių maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją, tvarka. Be jau aprašytų produktų, kurie yra šios kūno reakcijos vystymosi pagrindiniai veiksniai ir užima apie 90% visų atvejų, likusius 10% priskiriamos šios medžiagos ir produktai: lateksas, sulfitai, vyno rūgštis, pupos, žirniai, sėklos (aguonos, medvilnė, saulėgrąžos) ir sezamas . Pagrindiniai alergenai yra visiškai nekenksmingi ir saugūs iš pirmo žvilgsnio - baltymai, kurie maisto terpių metu negali išsiskirti. Įeinant į virškinimo traktą, jie netirpsta netgi esant labai agresyviems fermentams ir rūgštims. Po to šie baltymai patenka į kraują, kur yra imuninė gynyba ir pripažįstami kaip užsikrėtimai. Kūno imuninis atsakas atsiranda dėl alerginių simptomų atsiradimo, kurių trukmė priklauso nuo dabartinės virškinamojo trakto būklės ir virškinimo laipsnio.

Dažniausiai, jei maisto produktas gali sukelti alergiją maistui, jis gali sukelti silpną niežulį, patekęs į burną, kuris turėtų būti įspėjimas asmeniui. Kiti žmonės dažniausiai nejaučia jokių nerimą keliančių simptomų. Asifikuodamas maistą, pilvo srityje yra įvairių skausmingų pojūčių, išsivysto pykinimas, gali išsivystyti viduriavimas , kraujo spaudimas dažnai mažėja. Jei histamino reakcijos produktai patenka į bronchų ir plaučių sistemą, gali išsivystyti astma. Alerginės reakcijos išsivystymo greitis nuo nedidelio niežėjimo pojūčio burnos ertmėje iki uždusimo ir odos išbėrimo išpuolių gali svyruoti nuo kelių minučių iki kelių valandų.

Maisto alergijos simptomai neapsiriboja tik virškinimo trakto sutrikimais, susijusiais su maistinių medžiagų įsisavinimu. Alerginė reakcija į karvių pieno baltymus dažnai sukelia dilgėlinę, rinitą ir astmą. Simptomai paprastai skiriasi intensyvumu ir yra labai įvairūs. Alergeną sukeliantis maisto produktas gali sukelti greitą praeinantį dilgčiojimą burnos ertmėje ir anafilaksinį šoką, dėl kurio prireikia hospitalizacijos. Anafilaksinė reakcija dažniausiai pasireiškia žmonėms, kurie žino apie galimas alergines jų organizmo apraiškas, bet nežino, kokio maisto jie reaguoja. Paprastai tokie žmonės kontaktuoja su alergenu dėl klaidos, neatsargumo, nežinojimo ar išsamios informacijos apie etiketę trūkumo.

Kartais yra priklausoma nuo tokių alergiškų maisto produktų kaip kiaušiniai ir pienas, tačiau daugeliu atvejų padidėjęs jautrumas išliks visą gyvenimą, ypač žemės riešutams, jūros gėrybėms ir žuvims.

Alergija maistui - gydymas

Alergijos maistui gydymas apima medikamentinius ir ne medicininius metodus, taip pat privalomą dietą.

Dietos terapija - griežta valgio skaičiaus kontrolė, laikantis rekomenduojamų intervalų tarp jų ir privalomojo pašalinimo iš realių ir galimų alergenų iš dietos. Savo ruožtu monotoninė nesubalansuota mityba dažnai yra stimulas alergijos vystymuisi, todėl kasdienė mityba turi būti skirtinga ir pilna. Norėdami papildyti maistines medžiagas, kurios pateko į organizmą, su produktais, kuriuos reikėjo atsisakyti, juos reikėtų pakeisti analogais su panašia maistine verte su hipoalerginiais analogais. Renkantis reikalingus maisto produktus ir kokybiškai koreguojant dietą, yra tik dietologas arba kvalifikuotas alergologas.

Narkotikų alergijos gydymui maisto produktai yra tinkamai parinkti reikiamus antihistamininius preparatus (Claritin, Peritol, Gismanal, Fenkarol, Tavegil ir kt.). Kūdikiams kai kurie iš šių vaistų yra sirupo pavidalo, kad būtų lengviau juos vartoti. Gydymas antihistamininiais vaistiniais preparatais tęsiasi iki esminių simptomų (paprastai nuo 5 iki 10 dienų). Ilgiau imkite vadinamuosius "membranos stabilizatorius", kurie neleidžia histamino išlaisvinti ir ląstelių sunaikinimo, tai yra Intalas ir Zaditenas (ketotifenas). Šių vaistų gydymo kursas tęsiasi kelis mėnesius.

Remisijos metu (klinikinių simptomų nebuvimas) kartais alergologas nurodo injekcijas histaglobulinui. Taip pat šiuo laikotarpiu parodyta korekcija su biopsipreparatais disbakteriozės ir žarnų. Galima atlikti enterosorbentų kursus (Carbovit, Carbolong, Enterosgel ir kt.).

Alergija vieniems produktams yra gana retas ir, kaip taisyklė, pasikartoja. Todėl, norint išvengti galimų sunkių išsivysčiusios alerginės reakcijos pasekmių, būtina atidžiai stebėti savo mitybą ir kartu su jumis visada turėti asmeninę pirmosios pagalbos vaistinėlę su būtinomis alergijos ir alergijos stabdymo priemonėmis.