Alergija kiaušiniams


аллергия на яйца фото Alergija kiaušiniams gali vystytis bet kuriame amžiuje ir yra laikoma plačiai paplitusi reiškiniu. Kiaušiniuose esantys alergenai sukelia įvairios intensyvios alergines reakcijas. Yra žinomi keturi baltymų alergenai, turintys skirtingą alergiškumą, tai yra labiausiai agresyvus ovalbuminas ir ovomukoidas, mažiau agresyvūs yra konalbuminas ir lizocimas.

Labiau intensyvi ir dažnai alerginė reakcija pasireiškia žaliavinio kiaušinio baltymų nurijimo atveju, nors po termiškai apdorotų kiaušinių naudojimo alerginė reakcija yra gana stiprus. Dažniausiai alergija kiaušiniams yra glaudžiai susijusi su alergija viščiukui, kurią sukelia baltymų buvimas vištos mėsoje.

Alergija kiaušiniams vystosi, valgant ne tik vištienos kiaušinius, bet ir putpelių kiaušinius, kalakutus, antis, žąsis ir tt Dažniausiai tokio tipo alergija atsiranda be rimtų komplikacijų, tačiau retais atvejais ji gali sukelti anafilaksinį šoką. Kilus šiai alergijos formai, žmonėms griežtai draudžiama valgyti pačius kiaušinius ir jų produktus

Alergija viščiukams

Labiausiai paplitusią alergiją vištienos kiaušiniams sukelia baltymai ovomikoidas ir ovalbuminas, o ovomukoidinis baltymas yra gana atsparus terminiam apdorojimui, todėl netgi virto kiaušinio alerginė reakcija gali vystytis taip pat sėkmingai, kaip ir ant žalio kiaušinio. Dažnai alergija vištienos kiaušinukams yra netoleruotina viščiukų mėsai. Alergijų atsiradimo priežastys taip pat gali būti vištos kiaušinių trynys, tačiau tai vyksta daugiau nei du kartus dažniau, o dėl terminio apdorojimo neutralizuojamas trynio alergenas Vitellin.

Dėl to, kad gaminant įvairius maisto produktus (dešra, dešrelės, makaronai, majonezas ir kt.) Vištienos kiaušiniai yra gana įprasti, žmonės, kenčiantiems nuo tokio tipo alergijos, turėtų atidžiai perskaityti pakuotėje nurodyto produkto turinį prieš pirkdami ir (arba) naudodami

Alergija kiaušiniams vaiku

Šiandien kiaušinienė alergija vaikams yra plačiai paplitusi. Kiaušinių alergijos buvimas vaikui reiškia, kad imuninė gynyba dėl kokių nors priežasčių atmetė kiaušinio baltymą, sukeldama apsauginę alerginę reakciją, kartu su histamino išsiskyrimu, taip pakenkdama odai ir sukelianti tam tikrų organizmo sistemų funkcinius sutrikimus. Pirmieji kiaušinių alergijos požymiai gali pasireikšti kuo anksčiau. Reikia žinoti, kad taip pat gali atsirasti reakcija į alerginę reakciją ir kiaušinio trynį. Jei vaikui diagnozuojama alergija kiaušialąstėms, jūs turėtumėte visiškai nutraukti jų vartojimą ir pašalinti produktus, kurių sudėtyje yra jų

Alergija su kiaušiniais suaugusiesiems

Suaugusiųjų alerginė reakcija yra daug rečiau pasitaikanti, o tada dažniausiai jų per didelis vartojimas. Su vienu kiaušinėlio baltymų kiekio organizme sumažėja histaminas, o tai savo ruožtu sukelia tinkamą širdies ir kraujagyslių, virškinimo, kvėpavimo sistemos veikimą, taip pat alergines odos pažeidimus. Kūne yra patinimas ir raudonos niežulys. Kadangi profilaktinės kiaušinių alergijos priemonės suaugusiems žmonėms turėtų būti neįtraukiamos į pernelyg didelį vartojimą, o kasdienėje dietoje kiek įmanoma reikėtų sumažinti naudojamų kiaušinių kiekį

Kiaušinių alergijos simptomai

Šio tipo alerginės reakcijos pagrindiniai simptomai yra įvairios odos apraiškos (burnos gleivinės paraudimas, egzema, niežėjimas, patinimas, raudoni bėrimai) ir neigiamos širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo bei virškinimo sistemos reakcijos. Be odos bėrimo, pacientams pastebimi galvos skausmai , švokštimas kosmezgėje, ašarojimas, rinitas, pykinimas, viduriavimas , akių paraudimas.

Paprastai pirmieji kiaušinių alergijos simptomai pasireiškia kūdikystėje, yra burnos gleivinės paraudimas ir patinimas, chaotiškai raudoni odos bėrimai, virškinimo sutrikimai (vėmimas, pykinimas, viduriavimas, pilvo skausmas), skausmingas odos dirginimas. Be to, pacientams dažnai būna ašarojimas, akių paraudimas, čiaudulys, švokštimas garsuose krūtinėje, kosulys, nosies užgulimas ir kt.

Kiaušinių dieta - dieta

Visų pirma, dieta su diagnozuota kiaušinėlių alergija reiškia jų visiškai atskirtį nuo dietos. Be to, nepamirškite, kad kiaušiniai yra didžiulių skirtingų produktų dalis, o tai ne visada turi įtakos pakuotėms. Pavyzdžiui, kepykloje, makaronų gamyboje, taip pat dešros, kiaušiniai visada naudojami, o etiketėje dažnai jie nenurodomi šių produktų sudėtyje. Labiausiai paplitusių produktų, kuriuose yra kiaušinių, yra dešros, majonezas, ledai, krabų lazdelės, įvairūs pusgaminiai, konditerijos gaminiai ir kt. Tiriant produkto etiketėje nurodytą produkto sudėtį, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas komponentams, kurie konkrečiai nurodo buvimą kompozicijoje kiaušiniai yra: kiaušinių milteliai, globulinas, ovoglobinas, lizocimas, emulsiklis, kiaušinio trynys, kiaušinių baltymai, koaguliantas, tirštiklis, lecitinas ir albuminas. Jei jums reikia kiaušinių ruošiant patiekalą, galite gauti jo analogą (1 valg. Mielių skiedžiama 50 ml vandens). Be to, kiaušinius galima pakeisti paprastu maisto želatinu, ištirpinama 2 šaukštai. karšto vandens pakuotė. Be to, paruoštas kiaušinis gali sėkmingai pakeisti vandenį soda (1 arbata) ir augalinis aliejus.

Mitybai rekomenduojami maisto produktai ir patiekalai: kopūstai, bulvės ir kitos daržovės; kiaulienos ir jautienos sriubos; įvairūs javai, vaisiai, pienas, sviestas, naminiai pyragaičiai (be kiaušinių!)

Kiaušinių alergijos gydymas

Dėl to, kad neįmanoma tiesiogiai paveikti ligos priežastys, kiaušinių alergijos gydymas yra simptominis. Apdorojimo pagrindas - visiškai pašalinti kiaušinių ir jų sudėtyje esančių produktų naudojimą jų sudėtyje. Kiaulių alergijos gydymui pašalinant alerginius simptomus, naudojami trečios kartos antihistamininiai vaistai. Dažnai kiaušinėlių alergiją gydo kiaušinių lukštais, kurie iš anksto sutrūkę ir paimti į amžių atitinkamu kiekiu, tačiau be išankstinių konsultacijų su alergologu, siekiant išvengti dar rimtų komplikacijų atsiradimo, griežtai draudžiama savarankiškai paimti bet kokias lėšas.

Kiaušinių alergijos prevencija. Kaip papildomą maistą neturėtumėte skubėti įeiti į trynį. Nors lecitinas, esantis kiaušinio trynyje mažiems vaikams, apsaugo nuo rachito, prisideda prie tinkamo raumenų aktyvumo formavimo, atminties ir nervų sistemos vystymosi, geriau truputį palaukti, kad alerginį produktą įvedus į kūdikio mitybą. Su ryškia alergija kiaušiniams optimalus sprendimas yra visiškai atmesti šį produktą.